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伊達の牛たん本舗(本店)
極厚牛たん芯たん焼き定食1500円宮城県、そして仙台といえば牛たん!
ってことで牛たん屋さんへ。

仙台駅から歩いて五分すんごい近くに店はあります。

今回はシックなレストラン風な店装で人気の「伊達の牛たん本舗」です。

参考リンク : http://www.dategyu.jp/

仙台は本当に牛たん屋さんが多い!
行っても行きつくせないほど。

ラーメンで有名な町、喜多方・米沢・白河などもやはりラーメン屋さんが多いし、
焼そばで有名な町、横手も焼きそば屋さん多いですもんね。
え?東北ばかりだって??気にするな?(笑い)。

この「伊達の牛たん本舗」は店装だけでなくもちろん味も有名。
特に商標登録しちゃった「芯たん」(R)。

牛の舌は人間と比べるととても大きいので、部位ごとに名前があります。
通常の部位は「たん」ですが、たんの根元の部位をたん元と言います。昆布みたいね。

これは一般的な呼称がなく、牛たん専門店で色々な名前で読んでるんです。こちらでは「芯たん」(R)。
当然量が取れないので数量限定。厚いのにとても柔らかくてジューシーで美味しいのですが、入手困難なのがネックなのよね・・・。

今回食べたのは「極厚牛たん芯たん焼き定食」(数量限定)。
もうステーキです。ぶ厚い。

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【2006/05/11 14:22 】 | 牛たん | コメント(0) | トラックバック(0)
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